Oh! Its so HOT!

我其實食得幾辣的！這是因為我父母兩家都食得辣，而他們都食得辣也是有因的。我老媽子是馬來亞華僑，由於氣候所致他們一般的食物都是偏辣的。我有一位朋友曾經在星加坡工作兩年，他以前在香港是吃不得辣的，可是到了那裡不到半年便吃辣吃上癮，他說因為那裡太熱，不吃點辣便完全沒胃口吃飯。至於我父親那邊，是因為我的家鄉四周都是一條條的涌(即河)，一般都比較濕，所以日常的食物都加入辣椒來驅風(即身體吸收過多的濕氣)。也因如此，我從小到大都是吃辣大的，不說在食物上加入辣椒調味，每晚的餐桌上也大多會備有一小碟桂林辣醬，吃麵時別人個落醋或醬油，我們就一定落辣油。

不過自從結婚後，吃辣的機會便大大減少了。這是因為雖然大人也吃得辣(當然沒有我那麼勁)，但她認為吃辣對身體不好，所以便加以限制了:-(到了兩位老闆出世後，就更加嚴格了。現在隨著兩位老闆日漸長大，這個禁制也開始有些鬆動，連大人也多了吃辣。兩位老闆中，大老闆完全吃不很辣的，聽說是因為他的味蕾比較敏感。而細老闆則如她的人一樣那般，都算是幾吃得辣的，這可能是因為她小時候常常走進我老媽子房吃東西，所以夠繼承我家的傳統。


這是我家找到的辣辣調味料，由左至右分別是：香辣豆豉醬、黑胡椒粉和白胡椒粉、我五嫂自製的辣醬、辣椒油、咖喱醬、上星期六才買的蝦米辣椒醬、辣豆瓣醬和蒜蓉辣椒醬。其實以前還有青芥辣、黃芥辣、桂林辣醬、紅色的那種辣醬，還有Tabasco。