正宗豬油撈飯

上個月初講過雞油、豬油，給我的外母大人知道後，她竟然真的找來肥豬肉來炸豬油。早數天大人把那包白花花的豬油膏和炸完油的豬油渣，帶回來給我看，感覺好像見回失散多年的老朋友一般。今天原本大老闆會上暑期班，所以大人和兩個老闆都不會在家吃飯。但因為帕布來了一個神龍擺尾，所以變得可以一家人一起吃飯了。不過由於沒有準備，所以那包豬油膏終於可以出場了。

攤開一碗熱飯，先把數塊豬油渣放入飯底，然後加入一茶匙豬油膏。用筷子把豬油完全撈進熱飯內，最後灑上少許生抽。一碗甘香味美的豬油撈飯便大功告成了！未食已經聞到豬油的香味，花生油和黍米油真是無得比的。那些飯食落去軟、滑，真的不明白一碗普通的米飯，加入了豬油便變得這樣味美。可惜，我的膽固醇徧高，唔可以多食。不過今次真係多謝外母大人，令我可以重溫這個兒時美味！