星期四, 1月 31, 2008

竹昇靚麵劉森記

深水埗有很多老牌食肆都是由大牌檔起家的,劉森記是其中一家。她可是比我還大,開業也經六十多年了。

劉森記最大特式是自家製竹昇麵。所謂竹昇麵是指在製麵過程中,以竹昇擠壓麵團使其變薄,然後才細切成如絲的麵條。現時大量生產的麵條都用機器壓製,好處是質素相對穩定,生產速度較快,但是這是犧牲質素而來的。由於機器是死的,所以便不能因應外在的因素而處理每塊麵團的不同變化。而且以竹昇壓麵,因為是多次擠壓的關係,麵條來得更彈牙,這是機製麵條所不能相比的。

劉森記的麵食花款不多,不過是平常的雲吞、水餃、牛筯、豬手⋯⋯等等,近年才加入牛栢葉和鵝腸。雖然看落劉森記的麵食和別家分別不大,但食落就知水準高很多。不説其他,單是一口咬落粒雲吞處,便可以感受到材料很新鮮,沒有一陣雪味,而且不覺有味精的那種咸味。豬手也不錯,也是不太咸,也不會很膩和黐口的。鵝肥很爽,一點也不韌。如果吃撈麵的,還可以加蝦子,不過我對蝦子沒有特別喜好,試過便算。最後不要忘記每張桌上那一瓶自製醃酸辣蘿白,絕對是餐前的開胃小吃。

劉森記地址在桂林街,元州街和福華街之間那段,舖位不大只有四五張枱。不過最近他們在轉角處的福華街開了一間新舖,地方大了很多也寬闊很多。


這是鵝腸黑栢葉加蝦子撈麵(超豪!)

標籤:

講給兩位老闆的床邊小故事(八十八):我最大膽

自從寫完「嘻哈國的不笑兒」後,就像泄了氣一般,雖然還有多個未完成的故事,但卻沒了動力去動筆。兩位老闆多了自己看書,雖然大老闆在認字上有困難,但一些多插圖或圖片的書,他還是很有興趣看(突別是一些科學或古靈精怪的書),而細老闆經常都是書不離手的,她對一些很長的故事書,已經能夠毫無困難地看了。不過,人弓戈竹手是他們還是間或地要求我在睡前講我作的故事,雖然這些故事絕不比他們自己看的故事精彩。這些我看作是我的祝福!以下是某天他們又嚷著要我講故事時所作的超短小故事

講給兩位老闆的床邊小故事(八十八):我最大膽

三雙小老鼠在吹噓著自己有多大膽。

老鼠甲:我最大膽,因為上個月,我才把一個響鈴繫在那隻專捉老鼠的大貓的脖子上。
老鼠丙:嘩!利害。
老鼠乙:唉!這是太小兒科了,我比你還要大膽得多啊!因為上個星期,我才把一個響鈴繫在森林之王的獅上的脖子上。
老鼠丙:嘩!犀利。
老鼠甲、乙:老鼠丙,你是我們中間最冇膽的一個了!
老鼠丙:又不是啊!我昨晚才把一個響鈴繫在我們的媽媽脖子上。
老鼠甲、乙:啊!原來你才是最大膽的老鼠!

©2006-2008 Eddie Yuen



舊故事重溫:

第八十七集:嘻哈國的不笑兒(六)
第八十六集:誰最厲害
第八十五集:嘻哈國的不笑兒(五)
第八十四集:嘻哈國的不笑兒(四)
第八十三集:嘻哈國的不笑兒(三)
第八十二集:嘻哈國的不笑兒(二)

標籤:

星期二, 1月 29, 2008

閒談兩則

某天和朋友Y一起,朋友T問及大老闆的近況。我說因為大老闆體重未及標準,所以醫生用他增肥。我說醫生其中一個指示是大老闆每天都要叫一片厚塗牛油的麵包。朋友T說其實吃芝士片也可以吧。開始時我也有這樣的想法,因為大老闆幾喜歡吃芝士的,但我後來發覺原來現在在超市買到的片裝芝士,竟然都是低脂,甚至是無脂(Fat-Free)的牛奶造的,所以對幫助大老闆增肥是無有多大功效的。朋友T聽到後感到很驚訝,後來想想也發覺事實如此。這也是拜近年的「健康」和瘦身的風氣所害,脂肪妨如變成了百無一用的有害物質。結果市面上的強調低脂,但實際上小朋友因為發育所需,他們是需要飲用全脂的奶類飲品的!這是「過猶不及」的一個例子。

又某天參加朋友L兒子的生日會。和朋友L談話時就慢慢就談到大家兒子的狀況,她感嘆地說如果他的兒子能像大老闆那樣便好了。她兒子是自閉兒,而且的Low Function那個程度。雖然經過她們夫婦這幾年來投入了很多時間、金錢和耐性下,慢慢也開始有一些進步了,但是前路還是漫長的。和她兒子的情況相比下,大老闆的讀寫障礙對她而言又好像不是一個問題了。能正常地說話溝通,也只是這個自閉兒母親最低的要求了。是的,我們有時真的是身在福中不知福。大老闆的問題,雖然也給我們家庭不少的挑戰,但是比我們更困難的大有人在。認清這點,也許我們心裡的壓力也許會減少一些吧!

標籤:

星期日, 1月 27, 2008

7kg的挑戰:一磅的福音

由月初開始的大老闆增肥計劃,推行了已經三個星期,今天又要到醫生那裡看看。經過這數個星期的奮鬥,又加餐又食營養補充劑和開胃丸的,這一切努力的結果:大老闆重了一磅(約0.45kg)。醫生說重了一磅都是有進步,也不用太過心急(我心諗,醫生當然希望大老闆慢慢重吧,這樣他就要看多一些回來看他啊!),不過醫生還是把開胃藥的份量加大,幫助大老闆有更佳的胃口。醫生也說可以讓大老闆多些去食麥當奴,效果會好一些。呵呵呵!果然麥當奴的食物是高卡路里食物,多食便會中不瘦降啊!各位追求健康的看倌,小心!


這個可能是大老闆未來逢假日的餐食!

*標題來自高橋留美子的漫畫:一磅的福音。故事的主角常為了體重比標準差了一磅而苦惱,不過他是要減一磅,而大老闆則是要增磅!

標籤:

星期二, 1月 22, 2008

兩個老闆的比賽作品

上年年尾,港島地區的教會單位舉辦了一次兒童福音藝術比賽。看到宣傳海報,大人便很熱烈地鼓勵兩位老闆參加。細老闆一直都對繪畫很有興趣,所以毫不猶疑便決定參加。但估不到大老闆更勇者無懼,比細老闆更興緻勃勃,動手還比細老闆快。

大老闆自知繪畫不行,早早就另闢途徑。好彩大會並沒有限制素材和媒體,所以大老闆就決定採用剪貼的方法來參賽。不用太多時間,大老闆便自己想好構圖(我當然稍為幫他修改少少,但主體還是他的想法),等我買好材料便快快開工,不到兩天便完工了。

細老闆畫嘢算是唔錯,本來想她應當輕易完工。那知反而因為想作品完美,東想想西想想的,一直都想不到如何構圖。我提供了幾個意見給她,但不是她不滿意就是沒信心可以畫到。事情拖拖拉拉的,到最後才選了一個構圖開工畫。就這樣到大會收件限期的前一天,細老闆才完成她的作品。由於缺乏信心,細老闆也不參加比賽,只選擇參展。

交了作品後幾個星期,我收到大會的通知,大老闆的作品被評為優異作品,會在展覽的閉會活動裡頒獎。大老闆知道後當然興奮非常,細老闆雖然沒出聲,但我和大人心知她是有些不開心的。因為她繪畫的天份比大老闆好,如果當初選擇參賽她得獎的機會應當更大的,不過現在也沒法後悔了。不過事情卻峰迴路轉,一個星期後我又收到大會的電話,說細老闆的作品被評判得到技術大奨。我聽到後感到疑惑,因為當初細老闆只是選了參展,沒有參賽的,所以沒理由會得獎的。大會解釋道,原來評判見了細老闆在繪圖技巧上實在不比參賽的作品差,覺得不想浪費她的熱情,所以還是決定把獎頒給她,大會還強調那個是「大奨」的啊!細老闆知道後,當然又是興奮非常,連大老闆都代她開心。

在頒禮後,細老闆的獎品果然比大老闆多,不過大老闆又不會為因此而唔開心的,這是大老闆的優點。整體而言,這回可以說是大團圓結局!


這是大老闆的作品:走進基督的光裡


這是細老闆的作品:彼此相愛


這是兩位老闆得到的獎品,細的那個才是「大獎」

標籤: ,

星期一, 1月 21, 2008

友誼波

心跳:120 bpm
呼吸節奏:四吸一呼
流汗指數:500ml
觸球率:10%
步速:0.5 KPH
入球率:0%

以上的數據都是靠估的(除了最後一項),不過這是在打了四十五分鐘的籃球之後我身體的大蓋情況。

其實我沒有正式的運動很久,所以身體就愈來愈肥了。好彩由於工作的關係,也有走來走去,上上落落的機會(極如今天就在一楝二十多層的大樓走樓梯了),所以也未致於淪落到五體不勤的地步。今晚大人的弟弟約了一班朋友在屋企附近的室內藍球場打藍球,他們不介意我這個冇速度、冇彈力、冇技術的超級運動白痴一起玩,所以都欣然赴會。好彩大家都是玩玩吓的(當然他們的技術就高我好多),否則看來我都不用落場了。不過間唔中舒展下筋骨也是好事了,看來等天氣回暖多一些,我和大人都是要再繼續去健身室努力一下了!

好了,希望明天起身不會腰酸骨痛了!

標籤:

星期日, 1月 20, 2008

找相同!

大人時常都投訴,她長得如花似玉,怎麼兩位老闆都長得不像她。其實我說他們有很多地方也像她的,就算是大老闆長得有八成和我相像,他的眉和眼還是像大人多些的。而細老闆更加像大人多些,除了她那雙耳朵不幸地偏偏像我的那樣兜兜地風。不過大人始終說細老闆不像她,因為很多人都說兩位老闆很相像。既然大老闆像我,那麼便可以推論細老闆也是像我多些的。

上個星期由於有需要,所以大人便叫我把她小時候和細老闆小時候的相(大約都是未足一歲的時候影的),拼成一張照片來做講解。我把兩張照片分別掃描進電腦之內,然後再用影像處理軟件把照片調節好,再把兩張照片拼合成一張相片。雖然由於兩張照片的放大比率不同,而大人的照片由於是「珠」面的,因此也顯得比較粗糙。但很明顯的,當兩人的照片放在一起時,除了細老闆比較肥胖一些,頭髮少一些外,兩人無論五官、輪廓,甚至表情也非常之相似的。

這回証據確在,大人都冇辦法說細老闆不像她了!

標籤:

星期三, 1月 16, 2008

細老闆的黃金對話

聖誕假期的時候,細老闆不知為何突然好好興緻的,把我個網誌差不多由頭又看了一次。當她看到了幾篇黃金對話時,發覺到大部份的黃金對話都是由大老闆講的。於是,那幾天細老闆就常常圍著我,要我寫多些關於她的講話,時時有意無意之間提供一些「創作」給我。見到細老闆咁有誠意,就寫下一些她的對話吧!

1) Cream
大人:噢!唔記得搽Cream添!
細老闆:喔!搽Cream?
大人:係啊!天氣乾燥吖嗎。
細老闆:乜啲Cream唔係要來食的嗎!
大人:喔噢!

2) 噢!冇哂!
細老闆在翻看舊照片
細老闆:噢!冇晒囉。
大人:甚麼冇哂吖?
細老闆:(拿起一張照片)舅父的頭髮囉!
……
細老闆:噢!又冇晒囉。
大人:又冇晒甚麼吖?
細老闆:(拿起另一張照片)爸爸的頭髮囉!
……
細老闆:噢!都冇晒囉。
大人:又冇晒甚麼吖?
細老闆:(拿起另一張照片)嘻嘻,媽媽妳的頭髮囉!
大人:收聲……!

3)自從細老闆上次作的童詩被老師編進詩集後,她的創作欲大為增加。某日,她興高采烈的走到字悠人的身旁說出以下創作:
Mr. Bean eat jelly Bean

標籤:

星期一, 1月 07, 2008

增肥大作戰:7Kg的挑戰!

一直以來,兩位老闆的體重都不甚理想。雖然我也有想過,我和大人的身型都不是太肥胖的種;大人也是剛剛過了一百磅,而我雖然自結婚後重了四十磅,但相對我的高度而言還是和肥字有個距離;所以兩位老闆比較瘦一些還是可以接受的。可是以現時豐富的營養環境而言,他們兩人的體重又真的太輕了。大老闆的體重輕還有點理由,他每天食用的專注力藥其中一個副作用就是會令他食慾不振,加上他冇時停的習慣,想肥都幾難。但細老闆體重輕,則是她自動自覺的吃得少有關,我時常都說她未發育就開始節食了。所以如何令兩位老闆吃多些,一直是大人重之又重的一門功課!

上個月細老闆去了體檢,結果當然又是體重不合格。由於她已經是三連冠了,所以健康院的護士便打電話和我們討論。謢士姑娘當著細老闆的面前,問清楚她的飲食習慣,然後便提出一些建議和要求。最重要的是姑娘說如果細老闆的體重再唔增至合理水平,她便要回健康院打肥女針來增肥。當然所謂肥女針是冇件事的,只是護士姑娘的小把戲。果然自此以後,細老闆由於怕被帶返去健康院打針,於是開始發奮圖強,自動自覺的增加食量。經過大半個月的努力,雖然還未過磅,但明顯地細老闆的臉龐開始出現了小小的Baby Fat。相信繼續下去,細老闆的身型便能達到標準的水平。

比起細老闆,大老闆的問題就大了些。專注力的藥基本上是不能停的,而政府的醫生也沒有意願去處理他在體重方面的問題。大老闆幾女烴考慮下,決定去找私家醫生幫忙,所以上星期六便去了一個家人介紹的家庭醫生那裡看看。細果檢查後發現是大老闆的體重比標準差了七公斤,如果以同齡的男仔來比,大老闆的體重排名是倒數第十名。大老闆的身體卡路里含量是嚴重偏低,除了體重不理想外,也影響到他的體高。本來大老闆的身高是屬較高的那組的,但現在他已經跌至只比中女𤆣組高少少而已。事實上他這年只高了大半吋,細老闆已經和他只相差一吋而已(細老闆上年高了一吋半有多)。所以大老闆要開始增肥計劃,使他的體重回復至標準的程度。

現時醫生除了開了多種維他藥給大老闆外,還開了一種開胃藥給他(希望增加他的食慾)。醫生也要求大老闆每天一定要吃兩隻雞蛋、一至兩盒牛奶(所以飯前的湯可以免了,個配額由牛奶代替了)、一客多牛油的麵包。其他的高熱量食品他可以無限額進食(如果大老闆想食的話),兩個星期後要回去覆診過磅!所以由星期日開始,大人便要啟動作戰行動,而大老闆雖然都是不太熱衷於吃東西,但為了怕回去覆診時醫生會幫他打肥仔針(這是細老闆加鹽加醋用健康院姑娘的話來嚇大老闆的),也勉為其難的加入作戰。

希望這次的作戰計劃能夠取得成果,兩位老闆都可以變得有番啲「肉地」啦!

標籤: